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Oléologie déguster l’huile d’olive comme le vin (L’)

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L’Oléologie est une nouvelle démarche inspirée de la dégustation du vin. Tout comme les différents crus de vin, les huiles d’olive …

Code ISBN : 9782744907999
Date De Parution : 2009
Format : 17 x 23 cm
Façonnage : Broché
Nbre De Pages : 208
Langue : Français

20.00€

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L’Oléologie est une nouvelle démarche inspirée de la dégustation du vin. Tout comme les différents crus de vin, les huiles d’olive se dégustent et accompagnent nos repas, grâce à la large palette de leurs saveurs et de leurs arômes. Quelles sont les différentes catégories d’huiles d’olive ? Pourquoi sont-elles si bonnes pour la santé ? Comment mieux les déguster et en percevoir les arômes ? Comment les marier avec les plats ? Comment grâce à elles réaliser à la fois une cuisine sensuelle, créative, qui apporte le plaisir de la dégustation et qui comble nos sens ? Voici les principales questions auxquelles répond ce livre qui propose de nombreuses recettes et beaucoup de conseils pour illustrer le propos.

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