Menus d’hiver

L’hiver est là avec ses changements de temps prévisibles. Le soleil peut enchanter janvier, la neige éblouir février et déjà des petites salades sauvages attendent, impatientes, les premiers jours du printemps. C’est le temps des soupes de légumes, des gratins, des graines et des légumes secs, cuisinés avec fantaisie. C’est le temps des ragoûts, des fondues, des tajines et des desserts fortifiants… Les conserves préparées en été feront chanter les sauces et les fleurs et les feuilles cueillies au printemps offriront de chaleureuses tisanes. Si le choix des menus est simple, menus de famille, végétarien, chic et pas cher ou d’ « ailleurs », les fêtes de fin d’année seront à l’honneur avec leurs traditions gourmandes chargées de vœux de bonheur.