Cuisines d’Espagne – Voyages gourmands

Tapas ! Paella ! Zarzuela ! Sangria ! Des images de fêtes surgissent dès que ces mots magiques sont prononcés ! La gastronomie espagnole ne se réduit pourtant pas à ces seules images séduisantes, bien au contraire. La cuisine traditionnelle est simple et riche de ses diversités. A sa base se trouvent toujours les produits de ses terres, de ses montagnes, de la Méditerranée ou de l’océan, très frais et d’excellente qualité. C’est aussi la cuisine de la “Movida”, les gazpachos se déclinent et changent de couleur, les coquillages se marient aux légumes vapeur, les tourrons se déguisent de mille façon. C’est la cuisine de renouveau, de l’Espagne européenne, plus allégée, plus colorée, plus inventive et encore plus métissée.