Confitures, compotes et fruits au sirop

Il est au cœur du mot confiture, toute une mémoire magique. Chaleur colorée des fruits, raffinement des saveurs, délices des parfums, chansons des cuissons, beauté des couleurs et des transparences… Se mêlent aussi les souvenirs d’enfance gourmande, les images tendres d’une grand-mère chaleureuse, respirant les senteurs chaudes émanant de sa grande bassine de cuivre, et vous offrant une goutte de mousse toute brillante et parfumée, recueillie dans l’écumoire. C’est l’enchantement de partager, au milieu des rires joyeux, ses cueillettes et ses récoltes. C’est le bonheur d’échanger des recettes, d’en discuter… Ici un peu plus de sucre, ou un peu moins, là un soupçon de gingembre ou de cannelle, merveilleuse épice qui sait si bien renforcer le goût des pommes ou des poires. Les confitures témoignent du déroulement poétique des saisons. Comment ne pas y être attentifs ! La préparation des confitures est une délectation enchanteresse. Non seulement la maison embaume les fruits et le sucre, mais il s’en dégage une sorte d’assurance optimiste en un avenir paisible et gourmand. Nous avons choisi de vous faire partager des recettes de confitures, de compotes et de conserves avec les fruits que nous aimons, tel un bavardage relevant d’une thérapie gourmande.